コープス 「 健康熟成鶏 もも肉」を使って
鶏肉ときのこのフリカッセ
2020.10.27
コープステーションで毎号紹介している「コープ商品でおいしいクッキング！」をwebでもご紹介いたします。身近なお買い物でもっと手軽に、ずっと楽しくお役立てください。
＜ステーション11月号掲載＞
＜ステーション11月号掲載＞
料理/志賀直子 撮影/丸子哲央（ジンスタジオ） スタイリング/ちはる（ジンスタジオ） 取材・文/遠藤真実（ヴァン）こんがりと焼いた鶏肉の旨みときのこの風味が、
楽しめる、軽い煮込み料理です。
・エネルギー
442kcal/１人分
・食塩相当量
1.6g
・調理時間
20分
■材料（２人分）
・コープス「健康熟成鶏 もも肉（切り身）
200g
・きのこ（しめじ、エリンギ）
150g
・、ニンニク（つぶす)
1かけ
・白ワイン
1/2カップ
・顆粒コンソメ
小さじ1
・ローリエ
1枚
・牛乳
1/2カップ
・パセリ（みじん切り）
少々
・、小麦粉、オリーブオイル、 バター、 塩、 こしょう
適量
■作り方
1.
鶏肉は塩、こしょうをして、小麦粉大さじ1をまぶす。しめじは石づきを取り、ほぐす。エリンギは半分の長さに切り、薄切りにする。
2.
鍋にオリーブオイル大さじ1 、バター10g、ニンニクを入れ、火にかける。香りが出てきたら、鶏肉を炒めて八分通り火を通す(a) 。フライパンの中の余分な油はふき取る。
3.
バター10gを足してきのこを加えて軽く炒め合わせ、白ワイン、顆粒コンソメ、ローリエを加え、弱火で5分煮込む。牛乳を加えて、さらに2分煮込み、塩、こしょうで味を調える。器に盛り、パセリを散らす。
(a)
●週間商品情報紙『めーむ』では、10月は「もも肉切り身」を毎回掲載予定です。