わたしのステーション

レシピ NEW

コープス 「 健康熟成鶏 もも肉」を使って
鶏肉ときのこのフリカッセ

2020.10.27

      
コープステーションで毎号紹介している「コープ商品でおいしいクッキング!」をwebでもご紹介いたします。身近なお買い物でもっと手軽に、ずっと楽しくお役立てください。
<ステーション11月号掲載>

料理/志賀直子 撮影/丸子哲央(ジンスタジオ) スタイリング/ちはる(ジンスタジオ) 取材・文/遠藤真実(ヴァン)

こんがりと焼いた鶏肉の旨みときのこの風味が、
楽しめる、軽い煮込み料理です。


・エネルギー
442kcal/1人分

・食塩相当量
1.6g

・調理時間
20分

■材料(2人分)

・コープス「健康熟成鶏 もも肉(切り身)
200g

・きのこ(しめじ、エリンギ)
150g

・、ニンニク(つぶす)
1かけ

・白ワイン
1/2カップ

・顆粒コンソメ
小さじ1

・ローリエ
1枚

・牛乳
1/2カップ

・パセリ(みじん切り)
少々

・、小麦粉、オリーブオイル、 バター、 塩、 こしょう
適量

■作り方
1.
鶏肉は塩、こしょうをして、小麦粉大さじ1をまぶす。しめじは石づきを取り、ほぐす。エリンギは半分の長さに切り、薄切りにする。
2.
鍋にオリーブオイル大さじ1 、バター10g、ニンニクを入れ、火にかける。香りが出てきたら、鶏肉を炒めて八分通り火を通す(a) 。フライパンの中の余分な油はふき取る。
3.
バター10gを足してきのこを加えて軽く炒め合わせ、白ワイン、顆粒コンソメ、ローリエを加え、弱火で5分煮込む。牛乳を加えて、さらに2分煮込み、塩、こしょうで味を調える。器に盛り、パセリを散らす。
(a)
調理画像


健康熟成鶏 もも肉 ●コープこうべの店舗でおすすめしています。
※一部取り扱いがない店舗がございます。
●週間商品情報紙『めーむ』では、10月は「もも肉切り身」を毎回掲載予定です。
      
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