いちじく愛が、とまりません。

秋の夜長は、家族が寝静まったところで、ジャムをくつくつ、ことこと...。
この一人の静かな仕込み時間が、なかなかにしっとり過ごせてお気に入りです。

本誌11月号のクッキングノートでも紹介されていた、「いちじくのお菓子」を見て、
うずうずしていました。「シーズン、来た〜♡」
いざ大量のいちじくを入手すべく、家族総出で出かけました。いちじくに限り、家族全員が「遠慮して！」というくらいの勢いで食べるため、お財布事情も考慮して、狙うは「ジャム用いちじく」なのです。

毎年お世話になっているのが、神戸市西区にある「六甲のめぐみ」です。
９時オープンというのに、休日は行列ができています。

新鮮野菜たちに気を取られますが、「加工用いちじく」コーナーに直行します。
ご案内板には、「小ぶりだったり、傷があったりして集められた子たち」と書いてありますが、むしろ「いいんです！ありがとう！」の気持ちで、この日は計８kgも買ってしまいました...。

購入後は、表にある、VEGE KITCHEN で今の時期限定の、いちじくの大玉３個をまるごと使用した「いちじくスムージー」を食べるのも忘れません。

いちじくジャム、いちじくのシャーベットスライス...と、これでもかというほどいちじくがぜいたくに使われています。

帰宅後、入手したいちじくは、そのままフレッシュで思う存分いただいた後、ジャムやドライ、コンポートにしたり...と保存に余念がありません。ジャムは、てんさい糖やきび砂糖などバージョンを変えてつくってみるのもおたのしみ。料理のうでよりも、いちじくの素材そのものお味がものをいうので、おいしく仕上がります！

さて、お次は、人生初の干し柿に挑戦するか...と思案中です。　

（S・D）

★12月号のブログの更新日は11月10日です。
★編集室スタッフ5人が交替で登場します。お楽しみに！