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コープス「新潟県産こしひかり無洗米」を使って
さつまいもの炊き込みごはん

2020.11. 4

コープステーションで毎号紹介している「コープ商品でおいしいクッキング！」をwebでもご紹介いたします。身近なお買い物でもっと手軽に、ずっと楽しくお役立てください。
＜ステーション11月号掲載＞

料理/志賀直子撮影/丸子哲央（ジンスタジオ）スタイリング/ちはる（ジンスタジオ）取材・文/遠藤真実（ヴァン）

ふっくら炊き上げたごはんとほくほく甘いさつまいもの相性は抜群！
実りの秋のおいしさをぜひ。

・エネルギー

238kca/１人分

・食塩相当量

1.6g

・調理時間

90分

■材料（4人分）

・コープス「新潟県産こしひかり無洗米」

２合

・さつまいも

１本（200g）

・A［酒大さじ１、みりん大さじ１、塩小さじ１］、黒ごま

■作り方

炊飯器に米と、水（調味料分を少し控える）を入れ、３０分ほど浸けておく。※無洗米の水加減は、精白米より１合につき大さじ１?2増やす。

さつまいもを洗い、皮ごと厚さ1.5㎝の輪切りまたは半月切りにする。、水にさらし、水気を切る。

①にAを入れてひと混ぜし、②をのせa、炊く。
しめじがしんなりしたら②を戻し入れ(a)、さっと炒め合わせて塩、こしょうで味を調える。

炊き上がったら１０～１５分ほど蒸らして、さつまいもがくずれないように軽く混ぜる。茶碗に盛り、黒ごまをふる。

(a)

●コープこうべの店舗でお求めいただけます。※一部取り扱いのない店舗もございます。

●週間商品情報紙『めーむ』では、10月は毎回掲載予定です。