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「宇和清海育ち本鯛」で休日のごちそう。
鯛のアクアパッツア風

2020.12.15

コープステーション新連載「コープスフードプランをおいしく食べよう」をwebでもご紹介いたします。身近なお買い物でもっと手軽に、ずっと楽しくお役立てください。
＜ステーション2月号掲載＞

料理/志賀直子撮影/丸子哲央（ジンスタジオ）スタイリング/ちはる（ジンスタジオ）取材・文/遠藤真実（ヴァン）

切り身を使って手軽に。
鯛の旨みたっぷりのスープが美味。

■材料（２人分）

・コープスフードプラン「宇和清海育ち本鯛」（切り身）

2切れ

・ミニトマト

6個

・オリーブ

6粒

・ニンニク

1かけ

・白ワイン

1/4カップ

・コープス「あじわいの塩しままぁす」

小さじ1/2

・CO・OP「オリーブオイルエクストラバージン」、バジル

■作り方

鯛に塩をふり、しばらくおき、水気をふき取る。ニンニクはつぶす。

フライパンにオリーブオイル大さじ1とニンニクを入れ、火にかけ、香りが出てきたら、鯛を皮目から入れて、両面焼き色がつくまで焼く。

②にトマト、オリーブ、白ワイン、水1/2カップを加え、ふたをして5～6分蒸し焼きにする。

仕上げにオリーブオイル大さじ1ほど回しかけa、バジルを散らす。

(a)

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