「宇和清海育ち本鯛」で休日のごちそう。
鯛のグリーンサラダ
2021.1.12
コープステーション新連載「コープス フードプランをおいしく食べよう」をwebでもご紹介いたします。身近なお買い物でもっと手軽に、ずっと楽しくお役立てください。
<ステーション2月号掲載>
<ステーション2月号掲載>
料理/志賀直子 撮影/丸子哲央(ジンスタジオ) スタイリング/ちはる(ジンスタジオ) 取材・文/遠藤真実(ヴァン)
さしみを塩で締めて旨みを凝縮!
■材料(2人分)
・コープスフードプラン「宇和清海育ち本鯛」(さしみ用)
150g
・ベビーリーフ
35g
・ラディッシュ
2個
・アーリーレッド(または玉ねぎ)
1/4個
・コープス「あじわいの塩 しままぁす」
小さじ1/4
・A[酢大さじ1、CO・OP「オリーブオイル エクストラバージン」大さじ1、コープス「あじわいの塩しままぁす」小さじ1/4、こしょう少々]
■作り方
1.
ラディッシュ、アーリーレッドは薄切りにし、冷水にさらす。ベビーリーフも冷水にさらす。ざるに上げ、水気を切る。
2.
鯛はそぎ切りにして、塩を軽くふりa、5分ほどおき、水気をふき取る。
3.
①②を軽く混ぜ、よく混ぜたAをかける。
(a)
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