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「宇和清海育ち本鯛」で休日のごちそう。
鯛のグリーンサラダ

2021.1.12

コープステーション新連載「コープスフードプランをおいしく食べよう」をwebでもご紹介いたします。身近なお買い物でもっと手軽に、ずっと楽しくお役立てください。
＜ステーション2月号掲載＞

料理/志賀直子撮影/丸子哲央（ジンスタジオ）スタイリング/ちはる（ジンスタジオ）取材・文/遠藤真実（ヴァン）

さしみを塩で締めて旨みを凝縮！

■材料（２人分）

・コープスフードプラン「宇和清海育ち本鯛」（さしみ用）

150g

・ベビーリーフ

35g

・ラディッシュ

2個

・アーリーレッド（または玉ねぎ）

1/4個

・コープス「あじわいの塩しままぁす」

小さじ1/4

・Ａ［酢大さじ1、CO・OP「オリーブオイルエクストラバージン」大さじ1、コープス「あじわいの塩しままぁす」小さじ1/4、こしょう少々］

■作り方

ラディッシュ、アーリーレッドは薄切りにし、冷水にさらす。ベビーリーフも冷水にさらす。ざるに上げ、水気を切る。

鯛はそぎ切りにして、塩を軽くふりa、5分ほどおき、水気をふき取る。

①②を軽く混ぜ、よく混ぜたＡをかける。

(a)

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