レシピ
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「宇和清海育ち本鯛」で休日のごちそう。
鯛のグリーンサラダ
2021.1.12
コープステーション新連載「コープス フードプランをおいしく食べよう」をwebでもご紹介いたします。身近なお買い物でもっと手軽に、ずっと楽しくお役立てください。
＜ステーション2月号掲載＞
＜ステーション2月号掲載＞
料理/志賀直子 撮影/丸子哲央（ジンスタジオ） スタイリング/ちはる（ジンスタジオ） 取材・文/遠藤真実（ヴァン）さしみを塩で締めて旨みを凝縮！
■材料（２人分）
・コープスフードプラン「宇和清海育ち本鯛」（さしみ用）
150g
・ベビーリーフ
35g
・ラディッシュ
2個
・アーリーレッド（または玉ねぎ）
1/4個
・コープス「あじわいの塩 しままぁす」
小さじ1/4
・Ａ［酢大さじ1、CO・OP「オリーブオイル エクストラバージン」大さじ1、コープス「あじわいの塩しままぁす」小さじ1/4、こしょう少々］
■作り方
1.
ラディッシュ、アーリーレッドは薄切りにし、冷水にさらす。ベビーリーフも冷水にさらす。ざるに上げ、水気を切る。
2.
鯛はそぎ切りにして、塩を軽くふりa、5分ほどおき、水気をふき取る。
3.
①②を軽く混ぜ、よく混ぜたＡをかける。
(a)
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