わたしのステーション

レシピ NEW

コープス フードプラン「薩摩元気豚」の切りおとし肉でメインおかず
ミートボールのトマトジュース煮込み

2021.2.12

      
コープステーション新連載「コープス フードプランをおいしく食べよう」をwebでもご紹介いたします。身近なお買い物でもっと手軽に、ずっと楽しくお役立てください。
<ステーション3月号掲載>

料理/志賀直子 撮影/丸子哲央(ジンスタジオ) スタイリング/ちはる(ジンスタジオ) 取材・文/遠藤真実(ヴァン)

ボール状に丸めて食べごたえあり!

■材料(2人分)

・コープス フードプラン「薩摩元気豚」切りおとし肉(もも)       200g

・玉ねぎ(薄切り)
1/2個分

・ブロッコリー(小房に分ける)
1/4株分

・A[トマトジュース1カップ、 水1/2カップ、コンソメ(顆粒)小さじ1/2、 ローリエ1枚 ]

・塩、 こしょう、 小麦粉、 サラダ油

■作り方
1.
豚肉をボウルに入れ、塩小さじ1/4、こしょう少々をもみ込み、8等分にして団子状にする。小麦粉をまぶしておく。
2.
フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、①を転がしながら全体に焼き色をつけa、取り出す。
3.
フライパンにサラダ油大さじ1/2を足し、玉ねぎを炒め、しんなりしたら、②を戻す。Aを加え、ふたをして弱火で10分煮込む。ブロッコリーを入れ、さらに5分煮込む。塩、こしょうで味を調える。
(a)
調理画像

薩摩元気豚 ●コープこうべの店舗でおすすめしています。
※一部取り扱いがない店舗がございます。

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