コープス フードプラン「薩摩元気豚」の切りおとし肉でメインおかず
ミートボールのトマトジュース煮込み
2021.2.12
コープステーション新連載「コープス フードプランをおいしく食べよう」をwebでもご紹介いたします。身近なお買い物でもっと手軽に、ずっと楽しくお役立てください。
＜ステーション3月号掲載＞
＜ステーション3月号掲載＞
料理/志賀直子 撮影/丸子哲央（ジンスタジオ） スタイリング/ちはる（ジンスタジオ） 取材・文/遠藤真実（ヴァン）ボール状に丸めて食べごたえあり！
■材料（２人分）
・コープス フードプラン「薩摩元気豚」切りおとし肉（もも） 200ｇ
・玉ねぎ（薄切り）
1/2個分
・ブロッコリー（小房に分ける）
1/4株分
・Ａ［トマトジュース1カップ、 水1/2カップ、コンソメ（顆粒）小さじ1/2、 ローリエ1枚 ]
・塩、 こしょう、 小麦粉、 サラダ油
■作り方
1.
豚肉をボウルに入れ、塩小さじ1/4、こしょう少々をもみ込み、8等分にして団子状にする。小麦粉をまぶしておく。
2.
フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、①を転がしながら全体に焼き色をつけa、取り出す。
3.
フライパンにサラダ油大さじ1/2を足し、玉ねぎを炒め、しんなりしたら、②を戻す。Ａを加え、ふたをして弱火で10分煮込む。ブロッコリーを入れ、さらに5分煮込む。塩、こしょうで味を調える。
(a)
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