わたしのステーション

「ほうれん草」で、おしゃれな初夏のブランチメニュー。
ほうれん草とじゃがいものサラダ

2021.5.11

      
コープステーション新連載「コープス フードプランをおいしく食べよう」をwebでもご紹介いたします。身近なお買い物でもっと手軽に、ずっと楽しくお役立てください。
<ステーション6月号掲載>

coop2105_1a.jpg 料理/志賀直子 撮影/丸子哲央(ジンスタジオ) スタイリング/ちはる(ジンスタジオ) 取材・文/遠藤真実(ヴァン)

シャキシャキ、ホクホク、食感を楽しんで。

■材料(2人分)

・コープス フードプラン「ほうれん草」
100g

・じゃがいも
1個

くるみ(刻む)
15g

・A[酢大さじ1、 粒マスタード小さじ1、 エクストラバージンオリーブオイル大さじ1+1/2、 塩小さじ1/4、 こしょう適量]

■作り方
1.
ほうれん草は根元を切り落として洗い、冷水に浸ける。水気を切り、食べやすい大きさに切る。
2.
じゃがいもは皮をむき、2㎝角に切り、ゆでる。熱いうちに、合わせておいたAの半量で和え、冷ましておく。
3.
ほうれん草と②をざっくり混ぜa、器に盛り、残りのAをかけ、くるみを散らす。
(a)
koutei212105_1.jpg
shouhin212105_2.jpg ●コープこうべの店舗でおすすめしています。
※一部取り扱いがない店舗がございます。

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