「ほうれん草」で、おしゃれな初夏のブランチメニュー。
ほうれん草とじゃがいものサラダ
2021.5.11
コープステーション新連載「コープス フードプランをおいしく食べよう」をwebでもご紹介いたします。身近なお買い物でもっと手軽に、ずっと楽しくお役立てください。
＜ステーション6月号掲載＞
＜ステーション6月号掲載＞
料理/志賀直子 撮影/丸子哲央（ジンスタジオ） スタイリング/ちはる（ジンスタジオ） 取材・文/遠藤真実（ヴァン）シャキシャキ、ホクホク、食感を楽しんで。
■材料（２人分）
・コープス フードプラン「ほうれん草」
100ｇ
・じゃがいも
1個
・
くるみ（刻む）
15g
・A［酢大さじ1、 粒マスタード小さじ1、 エクストラバージンオリーブオイル大さじ1＋1/2、 塩小さじ1/4、 こしょう適量］
■作り方
1.
ほうれん草は根元を切り落として洗い、冷水に浸ける。水気を切り、食べやすい大きさに切る。
2.
じゃがいもは皮をむき、２㎝角に切り、ゆでる。熱いうちに、合わせておいたAの半量で和え、冷ましておく。
3.
ほうれん草と②をざっくり混ぜa、器に盛り、残りのAをかけ、くるみを散らす。
(a)
●コープこうべの店舗でおすすめしています。 ※一部取り扱いがない店舗がございます。
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