「とり肉」もも・むねを使って夏においしい鶏メニュー
鶏むね肉の蒸し煮
2021.6.11
コープステーション新連載「コープス フードプランをおいしく食べよう」をwebでもご紹介いたします。身近なお買い物でもっと手軽に、ずっと楽しくお役立てください。
＜ステーション7月号掲載＞
＜ステーション7月号掲載＞
料理/志賀直子 撮影/丸子哲央（ジンスタジオ） スタイリング/ちはる（ジンスタジオ） 取材・文/遠藤真実（ヴァン）鶏肉をさわやかなきゅうりのソースで。
■材料（2～3人分）
・コープス フードプラン「とり肉」（むね肉）
１枚（300ｇ）
ソース［きゅうり1/2本、白ねぎ1/2本、おろししょうが小さじ1、塩・砂糖各小さじ1/2、 酢・ごま油各大さじ1、鶏の煮汁大さじ3］、 塩、 砂糖、 酒
■作り方
1.
鶏肉に塩と砂糖各小さじ1をもみ込み、 20分ほどおく。
2.
鍋に鶏肉、 水1＋1/2カップ、 酒1/2カップを入れ、 中火にかける。 煮立ってきたら、 ふたをして弱火で10分煮て、 そのまま冷ます。
3.
ソースをつくる。 きゅうりと白ねぎは粗みじん切りにし、おろししょうがと調味料、②の煮汁大さじ3を合わせておく。
4.
②を食べやすい大きさに切って器に盛り、 ③をかける。
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