旬のなすを味わう、和洋中のおかず。
なすの即席漬け
2021.7.12
コープステーション新連載「コープス フードプランをおいしく食べよう」をwebでもご紹介いたします。身近なお買い物でもっと手軽に、ずっと楽しくお役立てください。
＜ステーション8月号掲載＞
＜ステーション8月号掲載＞
料理/志賀直子 撮影/丸子哲央（ジンスタジオ） スタイリング/ちはる（ジンスタジオ） 取材・文/遠藤真実（ヴァン）香味野菜たっぷり、ごはんのお供に。
■材料（２人分）
・コープス フードプラン「なす」
２本
・みょうが
1本
・大葉
５枚
・塩
小さじ1/4
・うす口しょうゆ・酢
各小さじ1
・煎りごま
少々
■作り方
1.
なすはヘタを取り、縦半分に切り、厚さ３㎜の半月切りにする。みょうがは小口切り、大葉はせん切りにして水にさらし、水気を絞る。
2.
なすに塩をまぶしてもみa、しんなりしたら水気を絞る。
3.
②に、うす口しょうゆ、酢、みょうが、大葉を加え、混ぜ合わせる。
4.
器に盛り、ごまをふる。
(a)
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