わたしのステーション

レシピ NEW

旬のなすを味わう、和洋中のおかず。
なすの即席漬け

2021.7.12

      
コープステーション新連載「コープス フードプランをおいしく食べよう」をwebでもご紹介いたします。身近なお買い物でもっと手軽に、ずっと楽しくお役立てください。
<ステーション8月号掲載>

coop2108_1b.jpg 料理/志賀直子 撮影/丸子哲央(ジンスタジオ) スタイリング/ちはる(ジンスタジオ) 取材・文/遠藤真実(ヴァン)

香味野菜たっぷり、ごはんのお供に。

■材料(2人分)

・コープス フードプラン「なす」
2本

・みょうが
1本

・大葉
5枚

・塩
小さじ1/4

・うす口しょうゆ・酢
各小さじ1

・煎りごま
少々

■作り方
1.
なすはヘタを取り、縦半分に切り、厚さ3㎜の半月切りにする。みょうがは小口切り、大葉はせん切りにして水にさらし、水気を絞る。
2.
なすに塩をまぶしてもみa、しんなりしたら水気を絞る。
3.
②に、うす口しょうゆ、酢、みょうが、大葉を加え、混ぜ合わせる。
4.
器に盛り、ごまをふる。
(a)
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shouhin2121077.jpg ●コープこうべの店舗でおすすめしています。
※一部取り扱いがない店舗がございます。


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