旬のなすを味わう、和洋中のおかず。
なすの中華風マリネ
2021.7.12
コープステーション新連載「コープス フードプランをおいしく食べよう」をwebでもご紹介いたします。身近なお買い物でもっと手軽に、ずっと楽しくお役立てください。
＜ステーション8月号掲載＞
＜ステーション8月号掲載＞
料理/志賀直子 撮影/丸子哲央（ジンスタジオ） スタイリング/ちはる（ジンスタジオ） 取材・文/遠藤真実（ヴァン）揚げ焼きにして、ピリッと辛みをきかせて。
■材料（２人分）
・コープス フードプラン「なす」
２本
・A［酢・しょうゆ・砂糖各大さじ1、ごま油小さじ1、豆板醤小さじ1/2］、サラダ油、香菜
■作り方
1.
なすはヘタを切り落とし、皮を縦に縞状にむき、大きめの乱切りにして水に5分ほどさらし、水気をふき取る。
2.
Ａをボウルに入れ、よく混ぜ合わせておく。
3.
フライパンにサラダ油大さじ3を熱し、①を揚げ焼きにしa、②に入れる。器に盛り、香菜をのせる。
(a)
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