わたしのステーション

レシピ NEW

旬のなすを味わう、和洋中のおかず。
なすの中華風マリネ

2021.7.12

      
コープステーション新連載「コープス フードプランをおいしく食べよう」をwebでもご紹介いたします。身近なお買い物でもっと手軽に、ずっと楽しくお役立てください。
<ステーション8月号掲載>

coop2108_1a.jpg 料理/志賀直子 撮影/丸子哲央(ジンスタジオ) スタイリング/ちはる(ジンスタジオ) 取材・文/遠藤真実(ヴァン)

揚げ焼きにして、ピリッと辛みをきかせて。

■材料(2人分)

・コープス フードプラン「なす」
2本

・A[酢・しょうゆ・砂糖各大さじ1、ごま油小さじ1、豆板醤小さじ1/2]、サラダ油、香菜

■作り方
1.
なすはヘタを切り落とし、皮を縦に縞状にむき、大きめの乱切りにして水に5分ほどさらし、水気をふき取る。
2.
Aをボウルに入れ、よく混ぜ合わせておく。
3.
フライパンにサラダ油大さじ3を熱し、①を揚げ焼きにしa、②に入れる。器に盛り、香菜をのせる。
(a)
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shouhin2121077.jpg ●コープこうべの店舗でおすすめしています。
※一部取り扱いがない店舗がございます。

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