「牛乳」のまろやかさとコクを 生かした
ミルクスープ
2021.10.11
コープステーション新連載「コープス フードプランをおいしく食べよう」をwebでもご紹介いたします。身近なお買い物でもっと手軽に、ずっと楽しくお役立てください。
＜ステーション11月号掲載＞
＜ステーション11月号掲載＞
料理/志賀直子 撮影/丸子哲央（ジンスタジオ） スタイリング/ちはる（ジンスタジオ） 取材・文/遠藤真実（ヴァン）牛乳のコクと野菜の旨みが溶け合う優しい味わい！
■材料（2人分）
・コープス フードプラン「熊本阿蘇 すこやか牛乳」
1カップ
・ベーコン
2枚
・玉ねぎ
1/2個
・
キャベツ
80ｇ
・
にんじん
1/2本
・
じゃがいも
1個
・バター...20ｇ、薄力粉...大さじ1.5、顆粒コンソメ...小さじ1、塩、 こしょう
■作り方
1.
ベーコンは２㎝、玉ねぎは1.5㎝角、キャベツは3㎝角、にんじんは1㎝角に切る。じゃがいもは皮をむき、1.5㎝角に切り、水にさらす。
2.
ベーコンは２㎝、玉ねぎは1.5㎝角、キャベツは3㎝角、にんじんは1㎝角に切る。じゃがいもは皮をむき、1.5㎝角に切り、水にさらす。
3.
鍋にバターを入れて熱し、①のキャベツ以外を炒める。ふたをして弱火で５分ほど蒸し焼きにする。薄力粉を加えて炒め、粉っぽさがなくなったら、水１カップ、顆粒コンソメを加える。煮立ったら、キャベツを入れ、ふたをして弱火で8分煮る。
4.
野菜がやわらかくなったら牛乳を加えa、 とろみがつくまで煮る。塩こしょうで味を調える。
(a)
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