わたしのステーション

レシピ NEW

「新ごぼう」の香りと食感を楽しむ、おかず。
新ごぼうと鶏肉の卵とじ

2022.1.11

      
コープステーション連載中の「コープス フードプランをおいしく食べよう」をwebでもご紹介いたします。身近なお買い物でもっと手軽に、ずっと楽しくお役立てください。
<ステーション2月号掲載>

coop2202_1a.jpg 料理/志賀直子 撮影/丸子哲央(ジンスタジオ) スタイリング/ちはる(ジンスタジオ) 取材・文/遠藤真実(ヴァン)

ごぼうと鶏肉を卵でふんわりとじて、柳川風に。

■材料(2人分)

・コープス フードプラン「新ごぼう」
1本

・鶏もも肉
80g

・卵
2個

・だし
1カップ

・A [しょうゆ小さじ1、 砂糖小さじ1、 みりん大さじ1、 塩小さじ1/4]

・生三つ葉(軸)...少々

■作り方
1.
新ごぼうは洗い、斜め薄切りにして、水にさっとさらし、水気を切る。鶏肉は2~3㎝角に切る。三つ葉は長さ3㎝に切る。
2.
鍋に、だし、ごぼう、鶏肉を入れて火にかけ、アクを取り、煮立ったら弱火にして、ごぼうがやわらかくなるまで煮る。
3.
Aを加え、1分ほど煮る。
4.
強火にして溶き卵を回し入れる。まわりが少し固まってきたら三つ葉を散らし、火を止めてふたをして、1分ほど蒸らす。

(a)
koutei2202_1 .jpg
フードプランデザイン.jpg ●コープこうべの店舗でおすすめしています。
※一部取り扱いがない店舗がございます。

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