わたしのステーション

春の訪れを味わう、「菜の花」レシピ。
菜の花とあさりの酒蒸し

2022.2.17

      
コープステーション新連載「コープス フードプランをおいしく食べよう」をwebでもご紹介いたします。身近なお買い物でもっと手軽に、ずっと楽しくお役立てください。
<ステーション3月号掲載>

coop2203_1a.jpg 料理/志賀直子 撮影/丸子哲央(ジンスタジオ) スタイリング/ちはる(ジンスタジオ) 取材・文/遠藤真実(ヴァン)

ガーリックオイルをきかせてイタリア風に。

■材料(2人分)

・コープス フードプラン「菜の花」
1袋

・あさり(砂出しをしたもの)
200g

・ニンニク
1かけ

大さじ4

三つ葉(軸)
少々

オリーブオイル
大さじ1

・ 塩、こしょう

■作り方
1.
菜の花は長さ4㎝に切り、花と茎に分けておく。あさりは殻をこすり合わせてよく洗い、ざるに上げておく。ニンニクはみじん切りにする。
2.
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、火にかける。ニンニクの香りが出てきたら、あさりと菜の花の茎、酒を入れ、強火にしてアルコール分を飛ばす。
3.
ふたをして1分半ほど蒸し煮にし、菜の花の花の部分を加えるa。1分ほどしてあさりの口が開いたら、塩、こしょうで味を調える。
(a)
koutei2203_1.jpg
shouhin2203_1.jpg ●コープこうべの店舗でおすすめしています。
※一部取り扱いがない店舗がございます。

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