春の訪れを味わう、「菜の花」レシピ。
菜の花とあさりの酒蒸し
2022.2.17
コープステーション新連載「コープス フードプランをおいしく食べよう」をwebでもご紹介いたします。身近なお買い物でもっと手軽に、ずっと楽しくお役立てください。
＜ステーション3月号掲載＞
＜ステーション3月号掲載＞
料理/志賀直子 撮影/丸子哲央（ジンスタジオ） スタイリング/ちはる（ジンスタジオ） 取材・文/遠藤真実（ヴァン）ガーリックオイルをきかせてイタリア風に。
■材料（2人分）
・コープス フードプラン「菜の花」
1袋
・あさり（砂出しをしたもの）
200ｇ
・ニンニク
1かけ
・
酒
大さじ4
・
三つ葉（軸）
少々
・
オリーブオイル
大さじ1
・ 塩、こしょう
■作り方
1.
菜の花は長さ4㎝に切り、花と茎に分けておく。あさりは殻をこすり合わせてよく洗い、ざるに上げておく。ニンニクはみじん切りにする。
2.
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、火にかける。ニンニクの香りが出てきたら、あさりと菜の花の茎、酒を入れ、強火にしてアルコール分を飛ばす。
3.
ふたをして1分半ほど蒸し煮にし、菜の花の花の部分を加えるa。1分ほどしてあさりの口が開いたら、塩、こしょうで味を調える。
(a)
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