「健康熟成鶏」で、定番メニューをひと工夫。
鶏むね肉のソテー レモンバターソース
2022.6.10
コープステーション新連載「コープス フードプランをおいしく食べよう」をwebでもご紹介いたします。身近なお買い物でもっと手軽に、ずっと楽しくお役立てください。
＜ステーション7月号掲載＞
＜ステーション7月号掲載＞
料理/志賀直子 撮影/丸子哲央（ジンスタジオ） スタイリング/ちはる（ジンスタジオ） 取材・文/遠藤真実（ヴァン）しっかりと、やわらかな鶏むね肉をさらにおいしく！
■材料（2人分）
・コープス「健康熟成鶏」むね肉
2枚（400g）
・レモンバターソース［バター大さじ2、レモン汁大さじ1、レモン薄切り2枚］
・添え野菜［さやいんげん（ゆでる）8本、 じゃがいも（ゆでる）1個］
・
塩、 こしょう、 小麦粉、 サラダ油
■作り方
1.
鶏肉は、塩小さじ1、こしょう少々をまぶし、10分ほどおく。小麦粉を薄くまぶす。
2.
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、①を皮を下にして入れ、ふたをして皮に焼き色がつくまで弱火で4分焼く。 裏返し、ふたをして、 中に火が通るまで4分焼くa。 器に盛り、ゆでた野菜を添える。
3.
レモンバターソースをつくる。 ②のフライパンをきれいにふき、 バターを入れて火にかける。 バターが溶けたら、 レモン汁、 レモンの薄切りを加え、 とろみがついたら、 ②の鶏肉と添え野菜にかける。
(a)
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