夏においしい「緑豆もやし」レシピ。
もやしと豚しゃぶの冷製
2022.7.22
コープステーション新連載「コープス フードプランをおいしく食べよう」をwebでもご紹介いたします。身近なお買い物でもっと手軽に、ずっと楽しくお役立てください。
＜ステーション8月号掲載＞
＜ステーション8月号掲載＞
料理/志賀直子 撮影/丸子哲央（ジンスタジオ） スタイリング/ちはる（ジンスタジオ） 取材・文/遠藤真実（ヴァン）たっぷりのもやしと豚肉をコクのあるごまダレで。
■材料（2人分）
・コープス「緑豆もやし」
1袋
・豚肉しゃぶしゃぶ用
120g
・大葉
5〜6枚
・A［練りごま大さじ1、 しょうゆ小さじ1、 酢小さじ1/2、水小さじ1、 砂糖小さじ1/2］
塩、 酒
塩、 酒
■作り方
1.
豚肉に塩・酒各少々をふる。大葉は縦半分に切る。
2.
鍋にたっぷりの湯を沸かし、もやしを入れて1分ほどゆでてざるに上げa、冷ましておく。
3.
②の湯を再び沸かし、豚肉を1枚ずつゆで、ざるに上げて冷ます（ゆで汁はとっておいて、スープなどに利用）。
4.
Aを混ぜてごまダレをつくる。
5.
器にもやし、豚肉、大葉を盛り、④を添える。豚肉で、もやしと大葉を巻いて食べるとよい。
(a)
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