わたしのステーション

レシピ NEW

夏においしい「緑豆もやし」レシピ。
もやしと豚しゃぶの冷製

2022.7.22

      
コープステーション新連載「コープス フードプランをおいしく食べよう」をwebでもご紹介いたします。身近なお買い物でもっと手軽に、ずっと楽しくお役立てください。
<ステーション8月号掲載>

coop2208_1a.jpg 料理/志賀直子 撮影/丸子哲央(ジンスタジオ) スタイリング/ちはる(ジンスタジオ) 取材・文/遠藤真実(ヴァン)

たっぷりのもやしと豚肉をコクのあるごまダレで。

■材料(2人分)

・コープス「緑豆もやし」
1袋

・豚肉しゃぶしゃぶ用
120g

・大葉
5〜6枚

・A[練りごま大さじ1、 しょうゆ小さじ1、 酢小さじ1/2、水小さじ1、 砂糖小さじ1/2]
塩、 酒

■作り方
1.
豚肉に塩・酒各少々をふる。大葉は縦半分に切る。
2.
鍋にたっぷりの湯を沸かし、もやしを入れて1分ほどゆでてざるに上げa、冷ましておく。
3.
②の湯を再び沸かし、豚肉を1枚ずつゆで、ざるに上げて冷ます(ゆで汁はとっておいて、スープなどに利用)。
4.
Aを混ぜてごまダレをつくる。
5.
器にもやし、豚肉、大葉を盛り、④を添える。豚肉で、もやしと大葉を巻いて食べるとよい。
(a)
koutei2208_2.jpg
shouhin2208_1.jpg ●コープこうべの店舗でおすすめしています。
※一部取り扱いがない店舗がございます。

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