わたしのステーション

レシピ NEW

コープス フードプラン「薩摩元気豚」のうすぎりでメインおかず
豚肉の野菜巻きフライ

2021.2.12

      
コープステーション新連載「コープス フードプランをおいしく食べよう」をwebでもご紹介いたします。身近なお買い物でもっと手軽に、ずっと楽しくお役立てください。
<ステーション3月号掲載>

料理/志賀直子 撮影/丸子哲央(ジンスタジオ) スタイリング/ちはる(ジンスタジオ) 取材・文/遠藤真実(ヴァン)

野菜を巻いて彩りも食感もよく!

■材料(2人分)

・コープス フードプラン「薩摩元気豚」うすぎり肉(ばら)
6~7枚(200g)

・にんじん
1/2本(50g)

・まいたけ
1/2パック(50g)

・万能ねぎ
3本

・衣[小麦粉・溶き卵・パン粉...各適量]

・塩・こしょう・サラダ油

■作り方
1.
にんじんはせん切り、まいたけは細くほぐし、万能ねぎは長さ15㎝に切る。
2.
ラップの上に豚肉を縦長に少しずつ重ねて広げ、約15㎝幅にする。塩こしょう、小麦粉を少々ふる。
3.
①をのせ、手前から巻くa。同様にもう1本つくる。②小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、170℃の油で揚げる。
4.
食べやすい大きさに切り、器に盛る。
(a)
調理画像

薩摩元気豚 ●コープこうべの店舗でおすすめしています。
※一部取り扱いがない店舗がございます。
●週間商品情報紙『めーむ』2月3回[2/16(火)〜20(土)配布]で掲載予定です。

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神戸市兵庫区M.K さん

薩摩元気豚を使った野菜フライは、よくあるレシピかなぁなんて思って見てみると、舞茸を使っているのを発見!小さい子がいてあまりきのこを食べないため、ここ数年めっきり食卓に出なかったきのこ料理。ところが夫の健康診断で見事に中性脂肪、コレステロールの数値がひっかかり、我が家には食生活改善のためきのこや芋類、海藻などが頻繁に食卓にのぼるように。すると子供ももの珍しいのか少しずつ食べるように!こちらのレシピは今の我が家にぴったりで、レパートリーが増えて嬉しいです!早速作ってみたいと思います。

まいたけ、万能ねぎ、にんじんをたっぷり巻いて、作ってくださいね。彩りも良くお弁当にもぴったりですよ♪


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