わたしのステーション

レシピ NEW

「しっとり絹あつあげ」で、初夏のエスニック料理。
厚揚げのエスニックサラダ

2022.4.20

      
コープステーション新連載「コープス フードプランをおいしく食べよう」をwebでもご紹介いたします。身近なお買い物でもっと手軽に、ずっと楽しくお役立てください。
<ステーション5月号掲載>

coop2205_1a.jpg 料理/志賀直子 撮影/丸子哲央(ジンスタジオ) スタイリング/ちはる(ジンスタジオ) 取材・文/遠藤真実(ヴァン)

ガーリックオイルをきかせてイタリア風に。

■材料(3〜4人分)

・コープス 「しっとり絹あつあげ」
1パック

・水菜
50g

・香菜
30g

パプリカ(赤)
1/4個

アーリーレッド(紫玉ねぎ)
1/4個

[ナンプラー大さじ3、酢大さじ2、砂糖大さじ2、 タカノツメ1/2本、 ピーナッツ(ロースト・刻む)20g]、 サラダ油

■作り方
1.
厚揚げは三角形の4等分に切り、フライパンにサラダ油少々をひいて焼くa。
2.
水菜、香菜は長さ4㎝に切る。パプリカ、アーリーレッドは薄切りにする。
3.
Aをよく混ぜ合わせておく。
4.
ボウルに②を入れて混ぜ、③を大さじ3加えて和える。
5.
器に盛り、①をのせ、残りの③をかける。
(a)
koutei2205_2.jpg
shouhin2205_1.jpg ●コープこうべの店舗でおすすめしています。
※一部取り扱いがない店舗がございます。

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