「しっとり絹あつあげ」で、初夏のエスニック料理。
厚揚げのエスニックサラダ
2022.4.20
コープステーション新連載「コープス フードプランをおいしく食べよう」をwebでもご紹介いたします。身近なお買い物でもっと手軽に、ずっと楽しくお役立てください。
＜ステーション5月号掲載＞
＜ステーション5月号掲載＞
料理/志賀直子 撮影/丸子哲央（ジンスタジオ） スタイリング/ちはる（ジンスタジオ） 取材・文/遠藤真実（ヴァン）ガーリックオイルをきかせてイタリア風に。
■材料（3〜4人分）
・コープス 「しっとり絹あつあげ」
1パック
・水菜
50g
・香菜
30g
・
パプリカ（赤）
1/4個
・
アーリーレッド（紫玉ねぎ)
1/4個
・
［ナンプラー大さじ3、酢大さじ2、砂糖大さじ2、 タカノツメ1/2本、 ピーナッツ（ロースト・刻む）20ｇ］、 サラダ油
■作り方
1.
厚揚げは三角形の4等分に切り、フライパンにサラダ油少々をひいて焼くa。
2.
水菜、香菜は長さ4㎝に切る。パプリカ、アーリーレッドは薄切りにする。
3.
Aをよく混ぜ合わせておく。
4.
ボウルに②を入れて混ぜ、③を大さじ3加えて和える。
5.
器に盛り、①をのせ、残りの③をかける。
(a)
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