「しままあす」で、塩味が決め手のおかず。
きゅうりとえびの塩炒め
2022.5.20
コープステーション新連載「コープス フードプランをおいしく食べよう」をwebでもご紹介いたします。身近なお買い物でもっと手軽に、ずっと楽しくお役立てください。
＜ステーション6月号掲載＞
＜ステーション6月号掲載＞
料理/志賀直子 撮影/丸子哲央（ジンスタジオ） スタイリング/ちはる（ジンスタジオ） 取材・文/遠藤真実（ヴァン）やさしい塩味に、きゅうりのみずみずしさとえびの旨みが引き立つ。
■材料（2人分）
・きゅうり
2本（200g）
・むきえび
100ｇ
・コープス「あじわいの塩 しままぁす」
小さじ2/3（4g)
・
しょうがの薄切り
1かけ分
・
かたくり粉...適量、サラダ油...大さじ1
・
A［コープス「あじわいの塩 しままぁす」小さじ1/4、酒大さじ1、水大さじ1］
■作り方
1.
きゅうりはピーラーで皮を縞目にむき、乱切りにして塩をまぶしa、5分ほどおき、水気をしっかり絞る。
2.
えびは背わたを取り、かたくり粉をまぶして水洗いし、水気をふき取る。
3.
Aを混ぜ合わせておくb。
4.
フライパンにサラダ油を熱し、しょうがを炒め、香りが出てきたら②を加え炒める。色が変わったら、①を加えて軽く炒め、③を回し入れ、さっと炒め合わせる。
(a)
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