わたしのステーション

レシピ NEW

「しままあす」で、塩味が決め手のおかず。
きゅうりとえびの塩炒め

2022.5.20

      
コープステーション新連載「コープス フードプランをおいしく食べよう」をwebでもご紹介いたします。身近なお買い物でもっと手軽に、ずっと楽しくお役立てください。
<ステーション6月号掲載>

coop2206_1a.jpg 料理/志賀直子 撮影/丸子哲央(ジンスタジオ) スタイリング/ちはる(ジンスタジオ) 取材・文/遠藤真実(ヴァン)

やさしい塩味に、きゅうりのみずみずしさとえびの旨みが引き立つ。

■材料(2人分)

・きゅうり
2本(200g)

・むきえび
100g

・コープス「あじわいの塩 しままぁす」
小さじ2/3(4g)

しょうがの薄切り
1かけ分

かたくり粉...適量、サラダ油...大さじ1

A[コープス「あじわいの塩 しままぁす」小さじ1/4、酒大さじ1、水大さじ1]

■作り方
1.
きゅうりはピーラーで皮を縞目にむき、乱切りにして塩をまぶしa、5分ほどおき、水気をしっかり絞る。
2.
えびは背わたを取り、かたくり粉をまぶして水洗いし、水気をふき取る。
3.
Aを混ぜ合わせておくb。
4.
フライパンにサラダ油を熱し、しょうがを炒め、香りが出てきたら②を加え炒める。色が変わったら、①を加えて軽く炒め、③を回し入れ、さっと炒め合わせる。
(a)
koutei2206_1.jpg
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